蘿卜是一種常見的蔬菜，可以生吃熟食。民間有小人參之美，李時珍在《本草綱目》中對白蘿卜的食用價值評價為：可生、可熟、可糖、可醋、可食，是蔬菜中有利的。

　　民間也有很多關于蘿卜的諺語，如：秋后蘿卜人參、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生處方、蘿卜響，脆，吃可以活一百多歲，雖然這些說法有點夸張，但白蘿卜有其獨特的醫療價值;下面是小邊看看白蘿卜的作用和效果，白蘿卜的做法!

　　蘿卜全身都是寶藏，葉子。皮膚。孩子可以入藥。蘿卜葉性溫苦辛，屬于肺、肝、脾經，具有清肺火、利肝的功效。蘿卜皮富含鈣，中老年人應經常食用，能有效預防骨質疏松。蘿卜能化氣消滯，有緩解宿食不化的功效。《本草綱目》記載，其功能是:寬中化積滯，下氣化痰濁。食用油膩過多引起的消化不良。腹脹或濫用人參補充劑引起的腹脹可用蘿卜洗凈。剝皮后，切片生食，有助于消除腹脹。蘿卜(又稱蘿卜子)的功效與蘿卜相同，消食化滯、止咳化痰的功效優于蘿卜。

　　蘿卜汁也有降血壓的作用。人們用蘿卜汁和一點蜂蜜來高血壓和動脈粥樣硬化。因此，經常吃蘿卜可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。高血壓患者不妨試試：取蘿卜洗后搗汁，每次30~50毫升，每天兩次，連續一周。

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