荻港香菜是一種著名的小吃，種類繁多，口味各異，我們不僅要嚴格控制加工時間，還要注意材料，否則，會極大地影響口感，雖然生產中有不同的要求，但它們也有相似之處，今天我們將帶您了解如何正確荻港香菜。

　　1、鹽是要用到的，因此在加工過程中控制鹽非常重要，如果不滿足要求，它會很容易改變味道，因為如果加鹽過多，它將覆蓋荻港香菜本身的大部分味道。

　　2、發酵也是荻港香菜的重要一步，它不僅可以產生有益菌，還可以改變口感，此外，發酵良好的荻港香菜對進食后的身體有益。

　　3、通常醬汁也很重要，秘制醬不僅顏色更好，而且使荻港香菜更美味。