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香辣蘿卜的簡單介紹

發布時間:2022-04-22 09:43:31點擊:2753

  蘿卜是我冬天喜歡的蔬菜之一。它營養豐富,價格便宜,只有幾毛錢一斤。而且做法多樣,可以說質優價廉。

  每年冬天,蘿卜除了做餡料、炸丸子、燉菜外,還會做一點開胃泡菜。我不知道你是否有這個習慣。吃飯的時候,你可以沒有大魚大肉,但你不能沒有泡菜。在所有的泡菜中,我喜歡的是蘿卜干,又辣又脆。每年冬天,我都會做一些,用來拌米飯或搭配粥、饅頭和超級米飯。今天,我想和大家分享一下干辣蘿卜的詳細做法。方法很簡單。你一眼就能看出來。

  做法:

  1、準備蘿卜放入盆中,加入一勺鹽浸泡5分鐘,鹽具有消毒作用,能有效去除蘿卜表面的異物,然后清洗干凈。

  2.將清洗好的蘿卜切掉頭尾,不需要去皮,先切成厚片,再切成絲。切好后,放在爐排上均勻攤開,放在陽光下晾干3天。

  3、3天后,我們可以看到蘿卜已經脫水,干燥到70%或80%左右放入準備好的冷白開放清洗,干燥過程中不可避免地會產生灰塵,清洗的目的是清洗灰塵,吃干凈放心。

  4.今天,我們做了兩種口味。把干凈的蘿卜放進兩個盒子里。其中一個盒子加入少許鹽,攪拌均勻。它可以去除蘿卜的辛辣味道,增加保存時間。然后加入炒好的辣椒面。如果你喜歡辛辣的食物,多放一點,把它們攪拌均勻,放在密封的罐子里保存。

  嘗嘗咸淡,加入少許鹽、雞精或味精調味,再次均勻攪拌。味道辛辣爽口,酥脆有嚼勁,用于烹飪、拌飯、粥或饅頭。


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