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怎樣腌制出美味的老許香菜

發布時間:2020-09-14 03:37:14點擊:3206


  老許香菜是一道美味的菜。腌制是讓鹽滲入食物組織,達到保存食物的目的。這些腌制加工食品被稱為腌制產品。常見的有腌菜、臘肉、腌黃瓜、腌蘿卜干等,這也是傳統文化的魅力所在。以下,讓我們來簡要談談如何腌制。

  


  配料:香菜半斤,腌制粗鹽500克,白開水4升。

  制作方法:

  1、把香菜洗凈。不要去掉根,因為腌制后的根味道會更好。

  2、取一個不銹鋼盆,放一小把粗鹽,然后倒進一小碗水里,試著把鹽水溶解,放在沒洗過的香菜里,用筷子攪拌均勻。

  3、混合后,在一個小盆里放一些水,壓在腌制的香菜上,幫助擠出鹵水。放在陰涼通風處兩天左右。洗凈,晾干,切成兩厘米長,放在干凈的盆里。

  倒入少量醬油和味精。如果喜歡辣的味道,可以放一些干紅辣椒,攪拌均勻,倒入干凈的玻璃瓶中冷藏。一個簡單,芳香,清爽的老許香菜準備好了。

  


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